淄川区西河镇荣获“淄博美食名镇”称号

【资料图】

大众网记者 滕腾 通讯员 赵琦 淄博报道

6月18日，在好淄味·淄博美食餐馆及特色乡村风味小吃颁奖活动暨淄川区乡村美食节启动仪式上，西河镇获评“淄博美食名镇”荣誉称号。

据悉，自5月下旬起，淄博市餐旅饭店烹饪协会、淄博市食文化研究会、淄川区乡村特色美食节组委会启动“好淄味·淄博美食餐馆及特色乡村风味小吃”评选活动。西河镇通过上门沟通、宣传发动，共组织15家餐饮企业、45种菜肴、9种面点、19种特色风味小吃参评。其中，紫陈食府三鲜豆腐盒、炸艾草芽等8款菜品被评为市级名优菜肴、特色风味菜、特色风味肴菜，山东大煎饼被评为市级名优面点，腾元虾仁酱等4款产品被评为市级特色风味小吃。

在此基础上，淄博市餐旅饭店烹饪协会、淄博市食文化研究会派出专家评估组对西河镇的餐饮品牌建设、行业发展构架、近期规划、餐饮特色、行业规模、餐饮队伍、人才储备等情况进行了实地调研和考察。评审团一致认为，西河镇良好的自然条件、深厚的历史文化积淀以及繁荣的社会经济，为各类美食产业的发展提供了得天独厚的条件，形成了特色鲜明的美食文化，与其独特的山水人文特色相得益彰，发展前景良好，特授予“淄博美食名镇”称号。

据悉，西河镇自宋代建镇，饮食文化底蕴深厚，源远流长。西河煎饼独树一帜，集生产、体验、销售为一体，形成了一定规模，具有较高的知名度。目前“山东大煎饼”制作技艺已申报非物质文化遗产，并建立山东大煎饼文化博物馆。西河菜是鲁菜菜系的重要代表，花椒鸡、肴鸡、西河炸小鸡、土炉炖鸡、虎皮肉蛋、三鲜豆腐盒、博味肘子、腾元虾仁酱、远方酱汁香椿酱等特色菜肴、风味小吃独具特色。

2022年以来，西河镇深挖本土饮食文化、民俗文化、红木文化等优势资源，以“游学西河”农文旅融合品牌创建为统领，政企联合、数字赋能，先后开展了研学游线路开发优化、网红电商联农助农、中医药产业链培育提升等一系列工作。发布“淄博后花园”美食场景2处，组织山东大煎饼及其他风味小吃参加等线下推广活动30余场次，发布《山东大煎饼》MV，联合B太开展山东大煎饼直播推介活动，提升了西河镇名优特产知名度、美誉度。在全镇带领下，煎饼、山楂、樱桃、香椿、食用菌等产业取得进一步发展。

“西河镇将以获评‘淄博美食名镇’荣誉称号为契机，继续开展形式多样的美食节庆活动，让美食作为媒介，通过多频共振，实现‘引人入西’，推动全镇文旅事业进步，破题乡村振兴。”西河镇党委副书记、镇长张群表示。

关键词：